Dieser echte Ceylon-Zimt (botanisch: Cinnamomum verum) stammt von der Rinde von jungen Zweigen des Ceylon-Zimtbaumes, die sich beim Abschaben automatisch einrollt. Ceylon geht auf den alten Namen Sri Lankas zurück. Von dort brachte Vasco da Gama erstmalig um 1500 den Zimt nach Europa.
Zimt reguliert nicht nur den Blutzuckerspiegel und Cholesterienspiegel, sondern kurbelt auch unseren Stoffwechsel ordentlich an.
Hierzulande wird Zimt hauptsächlich für Süßspeisen und Tee, z.B. Milchreis, Gebäck, Apfelkuchen, Chai Tee, verwendet.